冬天，八道适合大众的小菜推荐手收藏好，营养搭配味道棒，省钱省事。冬天是一个非常寒冷的季节，气温低，寒风徐徐。所以，我们身处其中，不仅会觉得身体寒冷和手脚冰凉，而且还会感觉肚子饥饿感倍增。而肚子饿了，就不得不下厨做饭。但由于冬天过于寒冷，所以，冬天不适合做太过复杂的食物。因为对于我们大多数人来说，复杂的食物，不仅费钱，而且还费事，并且洗菜也是一件极其具备挑战的事情。因此，冬天不用做太麻烦的美食，八道适合大众的小白推荐收藏好，一餐吃一道，不仅营养搭配味道棒，而且省钱又省事。接下来，我分享一下这八道小菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、洋葱土豆炒肉碎

准备食材: 洋葱、土豆、青椒、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、土豆去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至土豆片两面金黄熟透后，盛出备用。

2、清洗好瘦肉切碎，再切好洋葱、青椒、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入肉碎煸炒油煎。

3、煸炒至肉碎变色后，再料酒和生抽调味上色，接着倒入蒜末和小米辣炒香，然后加入洋葱和青椒一起煸炒。

4、然后加入适量的食盐、蚝油提鲜调味提鲜，再继续翻炒至洋葱断生，接着加入土豆片一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、荷兰豆炒肉

准备食材: 瘦肉、荷兰豆、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食用油和食盐提鲜，再倒入荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，再倒入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，接着加入蒜末炒香，然后放入荷兰豆一起翻炒均匀。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、包菜炒肉

准备食材: 瘦肉、包菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，然后把包菜撕成小块清洗好，再切好蒜末和姜丝。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入腌制好瘦肉煸炒。

3、煸炒至瘦肉变色后，再加入料酒和生抽调味上色，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入包菜一起翻炒。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、青椒丝炒牛肉

准备食材: 青椒、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火煸炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至青椒断生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒，接着放入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、线椒回锅肉

准备食材: 线椒、五花肉、蒜末、豆瓣酱、姜片。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出切薄片备用。

2、切好线椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，把五花肉的油脂煸出。

3、接着加入料酒、生抽、白糖、食盐和豆瓣酱调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入线椒一起翻炒至断生，即可出锅开吃。

六、菜梗油豆腐炒肉

准备食材: 菜梗、油豆腐、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后把菜梗清洗干净切条，再将油豆腐切成小条备用，接着准备好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣爆香，接着加入料酒和生抽一起翻炒均匀。

3、然后倒入豆腐条和菜梗继续翻炒，接着放入食盐和辣椒面调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、炒至菜梗断生入味以后，即可出锅开吃。

七、莴笋炒肉肠

准备食材: 莴笋、肉肠、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把肉肠也切成薄片准备好。

2、切好蒜末和姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入肉肠煸炒。

3、炒出香味以后，再倒入莴笋一起翻炒均匀，接着放入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4、炒至莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。

八、土豆丝炒肉

准备食材: 瘦肉、土豆、葱蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮擦丝，然后清洗干净表面淀粉备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒，然后加入食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。